Ventum DOCG Sforzato di Valtellina 2018

Alkohol: 15.5 %

Trauben: Nebbiolo

Sforzato ist der Wein, der “aus dem Wind geboren” wurde, geschaffen durch das natürliche Trocknen der Nebbiolo-Traubenbündel im “Fruttaio” dank der Brisen des Comer Sees, für etwa 100 Tage. Die Ventum-Trauben werden in kleinen Mengen aus dem höchsten Weinberg, auf 600 Metern in der Gegend des Klosters San Lorenzo, geerntet und bis Januar getrocknet. Ein intensiver, allumfassender Wein mit komplexen und langanhaltenden Aromen.

Maischung auf den Schalen für 14 Tage, Reifung in Fässern unterschiedlicher Grössen für 15 Monate.

Wir waren begeistert bei der Verkostung!