Der Puligny-Montrachet von Carillon zeigt sich in einem blassen Goldgelb. In der Nase gefällt er mit intensiven Aromen von weissen Blüten, Zitrusfrüchten, frischem Pfirsich und grünem Apfel. Am Gaumen ist der Wein würzig mit viel Zitrus, einer spürbaren Mineralität und einem saftigen Säuregerüst. Die Pulignys von Carillon sind in der Jugend oft noch recht streng und stahlig. Sie brauchen immer eine gewisse Zeit um ihre Reinheit, ihr Extraktreichtum und ihre Klasse zu offenbaren. Wer etwas Geduld hat wird merken, wie die Weine über die Jahre an Statur und Aromatik gewinnen und mit einer unwiderstehlichen Terroiraromatik begeistern.
