Vin Mousseux

Rebsorte:
Pinot Noir
Herstellung:
Der Vin Mousseux vom Weingut Lindehof ist nach traditioneller Methode
von Anfang bis Ende handgemacht. Als Basis wird eine Assemblage aus
Pinot Noir und Chardonnay, welche teilweise im Barrique ausgebaut wird
verwendet. Die feine Perlage, und eine für Champagne typische
Reifearomatik, entsteht durch das Lagern auf den Hefen über zwei
Jahre. Anschliessend werden die Flaschen von Hand gerüttelt, als Extra
Brut degorgiert und mit dem klassischen Champagnerkorken
verschlossen.
Degustationsnotiz:
Mit hellgelber Farbe zeigt er Noten vom gelben Apfel und weissen Blüten
gepaart mit einer dezenten Note von Haselnuss und Hefezopf. Die
knackige Frische eignet sich hervorragend zum Apéro, begleitet mit
Blätterteiggebäck oder Brioche.
Geniessen zu:
Apéro, leichte Vorspeisen