Der Top Merlot aus dem Tessin. Eben vom massgebenden Weinführer "Gambero Rosso - Vini d'Italia" mit der maximalen Benotung von 3 Bicchieri ausgezeichnet!
Der Carato Riserva wird aus den besten Auslesen von über 40 Jahre alten Merlot-Trauben hergestellt. Die Trauben werden in den Weinbergen der Locarneser Hügel angebaut, wo sie von der besten Sonneneinstrahlung am Tag und der kühlen Brise in der Nacht profitieren und die besten Bedingungen für eine perfekte Reifung genießen. Der Carato Riserva ruht für etwa zwei Jahre in neuen Barriques aus französischer Eiche, auf Italienisch "Carati" genannt. Ein Wein von großer Struktur, der das Terroir, das ihn hervorgebracht hat, voll widerspiegelt, von intensivem und würzigem Charakter, von großer aromatischer Finesse und Eleganz.
Intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, tief, süß, erinnert im ersten Moment an Cassis und Brombeeren, dann an Leder, leichten Tabak, Eukalyptus und Teeblätter, balsamisch. Im Mund ist er voll, körnig, lang und anhaltend, gleichzeitig elegant und würzig, mit großer Struktur und geeignet für die Alterung.
Ausgezeichnet zu feinem Fleisch, Filets, Tauben, gegrillten Koteletts und Wild.
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