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Tenuta dell'Ornellaia

Le Volte dell'Ornellaia 2021 – Toscana igt

Le Volte dell'Ornellaia 2021 – Toscana igt

Normaler Preis CHF 20.75
Normaler Preis Verkaufspreis CHF 20.75
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Alkohol: 14 %

Die Vinifikation wurde separat in kleinen Stahltanks vollzogen, um dem jeweiligen Charakter der verschiedenen Rebsorten in den Gärungsphasen Rechnung zu tragen. Auf die alkoholische Gärung folgte die malolaktische Gärung, wiederum in Stahl. Der 10 Monate lange Ausbau erfolgte zum Teil in 2-4 Jahre alten Barriques in Drittbelegung, welche zuvor mit dem Ornellaia belegt waren, und zum anderen Teil in Zementtanks, um ein perfektes Gleichgewicht zwischen Tanninstruktur und Ausdruck der Frucht zu erhalten.

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