FRANCIACORTA JAHRGANG BLANC DE BLANCS 2016
Die Komplexität der französischen Eiche, die langen Verfeinerungen auf ausgewählten Hefen, die Reinheit des Chardonnay… ergeben eine perfekte Mischung: den 2015, in einem sehr eleganten neuen Gewand.
Spezifikationen
- TypologieFranciacorta Docg Brut
- Reben100% Chardonnay
- Durchschnittlicher Ertrag pro Hektar60 Doppelzentner
- Durchschnittsalter der Weinberge20 Jahre.
- AusbildungssystemAngespornter Kordon.
- VinifikationSanfte Pressung, ein Teil des Mostes gärt in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur und ein Teil verfeinert im Barrique mit ausgewählten Hefen, langsame zweite Gärung in der Flasche.
- Mittlere Alterung36 Monate in der Flasche.
- Anzahl produzierter Flaschen / Jahr20.000 nummeriert.
- FarbeHelles Gelb.
- PerlageFein und anhaltend.
- DuftDie Holznoten verbinden sich mit den Aromen kandierter Zitrusfrüchte, leichte Hefenoten durch die lange Reifung.
- SchmeckenBeim Verkosten verbindet sich das weiße Fruchtfleisch mit den Röst- und Vanillenoten des Teils im Barrique. Die aromatische Komplexität hält sich elegant im Mund.
- PaarungenIdeal für die ganze Mahlzeit, hervorragend zu Risotto und ersten Gängen, hervorragend zu rohem Fisch.
- Genusstemperatur6/8 °C
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