Franciacorta Vintage Blanc de Blancs 2016

FRANCIACORTA JAHRGANG BLANC DE BLANCS 2016

Die Komplexität der französischen Eiche, die langen Verfeinerungen auf ausgewählten Hefen, die Reinheit des Chardonnay… ergeben eine perfekte Mischung: den 2015, in einem sehr eleganten neuen Gewand.

Spezifikationen

• TypologieFranciacorta Docg Brut
• Reben100% Chardonnay
• Durchschnittlicher Ertrag pro Hektar60 Doppelzentner
• Durchschnittsalter der Weinberge20 Jahre.
• AusbildungssystemAngespornter Kordon.
• VinifikationSanfte Pressung, ein Teil des Mostes gärt in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur und ein Teil verfeinert im Barrique mit ausgewählten Hefen, langsame zweite Gärung in der Flasche.
• Mittlere Alterung36 Monate in der Flasche.
• Anzahl produzierter Flaschen / Jahr20.000 nummeriert.
• FarbeHelles Gelb.
• PerlageFein und anhaltend.
• DuftDie Holznoten verbinden sich mit den Aromen kandierter Zitrusfrüchte, leichte Hefenoten durch die lange Reifung.
• SchmeckenBeim Verkosten verbindet sich das weiße Fruchtfleisch mit den Röst- und Vanillenoten des Teils im Barrique. Die aromatische Komplexität hält sich elegant im Mund.
• PaarungenIdeal für die ganze Mahlzeit, hervorragend zu Risotto und ersten Gängen, hervorragend zu rohem Fisch.
• Genusstemperatur6/8 °C