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Tenuta Pakravan-Papi

Cancellaia 2018 Rosso Cabernet IGT Toscana

Cancellaia 2018 Rosso Cabernet IGT Toscana

Normaler Preis CHF 28.50
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Land: Italien

as "Terroir" des unteren Val di Cecina ist in der ganzen Welt für die Qualität seiner Cabernets bekannt geworden.

Hier drückt sich der Cabernet reichhaltiger und kräftiger aus als in seinem Heimatland, ohne die aromatische Frische zu verlieren, die die Bordeaux-Cabernets auszeichnet.

Die Weinberge, aus denen der Cancellaia stammt, wurden auf mineralhaltigem Kopfsteinpflaster gepflanzt, das reich an Mineralien ist.

Die Pflanzdichte wurde auf etwa 5500 Pflanzen pro Hektar begrenzt, damit sich die Pflanzen nicht zu sehr in den Trauben konzentrieren und ein Gleichgewicht zwischen Frische und Kraft erhalten bleibt.

Der Cancellaia hat Aromen von reifen Früchten, mit frischen Noten von grünem Pfeffer und Minze.

Aromen von Pflaumen und roten Früchten werden durch würzige Noten und eine frische balsamische Note ergänzt.

Ausgezeichnetes Toskanische Röstini und Charcuterieplatten, Tagliatelle mit Fleischsauce, gegrilltes Rind- und Schweinefleisch, Schmorbraten und gedünstetes Fleisch. Käse: sardischer Pecorino und gereifter Parmesan.

DAS DATENBLATT:

Bezeichnung

IGT

Land

Italien

Region

Toskana

Rebsorte

60% Cabernet Sauvignon
40% Cabernet Franc

Terroir

Clayey

Verfeinerung

12 Monate im Barrique, 4 Monate in Zementfässern, 12 Monate in der Flasche

Geschmack

Eleganter und würziger Geschmack mit Aromen von reifen Früchten und einem langen, würzigen und komplexen Abgang

Aroma

Aromen von Sauerkirsche mit ausgeprägten balsamischen Noten

Farbe

Intensive rubinrote Farbe

Kombinationen

Vorspeisen, Fleisch und Käse

Alkohol

14,5%
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